Con Alessandra Schmidt, Coordinating Research at Fab Lab Barcelona.
Food Shift 2030 es un proyecto de Fab Lab basado en comunidades de práctica, orientado a los hábitos alimentarios y a como encuadrar la comida en la tecnología.
Fab Lab está ubicado en Poble Nou, Barcelona, dentro del IAAC. Comenzó en el MIT y en la UE fueron los primeros.
Varias áreas estratégicas:
- Proyectos de investigación
- Investigación-acción
- Diferentes áreas de conocimiento
Cambio de alimentos:
- Actividades ascendentes con una comunidad de práctica
- Hacia una nueva visión para 2030
- Esfuerzo colectivo para tener un impacto colectivo
- Muchas organizaciones (23)
- Financiado por el programa H2020.
¿Cómo ponemos en práctica la ciudadanía alimentaria a nivel local?
- Comunidades de práctica: muchos trabajos importantes
- Fab Lab: creación de prototipos, aprender haciendo: bueno, colectivamente y para compartir.
Datos que entran y datos que salen, es un flujo en el que comparten cómo los actores están evaluando las soluciones.
Noción de alimentación y tecnología basada en:
- sociedad
- técnica
Las soluciones vienen de abajo hacia arriba: los ciudadanos serán más conscientes de estas transiciones. La sociedad y la tecnología están preparadas. Toda su actividad se basa en la documentación.